e5 WaterWhat is structured water?¿Qué es el agua estructurada?
In ordinary tap or bottled water, the angle between the two hydrogen atoms in each molecule is about 104.5°. e5 Water is produced with the patented John Ellis multi-cycle distillation process, which widens that hydrogen bond angle to roughly 113.8°–114°. The wider angle stays in place after the water has cooled.
En el agua común del grifo o embotellada, el ángulo entre los dos átomos de hidrógeno de cada molécula es de unos 104.5°. El Agua e5 se produce con el proceso patentado de destilación de ciclos múltiples de John Ellis, que amplía ese ángulo de enlace de hidrógeno a aproximadamente 113.8°–114°. El ángulo más amplio se mantiene después de que el agua se enfría.
"Structured water" is the name used for water in this altered state. It describes the result of this specific patented process rather than an official scientific category. When comparing brands, it's worth asking what measurable change each one is actually describing.
"Agua estructurada" es el nombre que se da al agua en este estado modificado. Describe el resultado de este proceso patentado en particular, no una categoría científica oficial. Al comparar marcas, vale la pena preguntar qué cambio medible describe realmente cada una.
The water molecule and its bond angleLa molécula de agua y su ángulo de enlace
Every water molecule is one oxygen atom joined to two hydrogen atoms: H₂O. Oxygen pulls the shared electrons closer to itself, so the oxygen end carries a slight negative charge and the hydrogen end a slight positive one. That uneven charge makes water a polar molecule.
Cada molécula de agua es un átomo de oxígeno unido a dos átomos de hidrógeno: H₂O. El oxígeno atrae con más fuerza los electrones compartidos, por lo que el extremo del oxígeno tiene una ligera carga negativa y el del hidrógeno una ligera carga positiva. Esa carga desigual hace del agua una molécula polar.
The positive side of one molecule is attracted to the negative side of its neighbors. These short-lived links are called hydrogen bonds. They give water its high surface tension and explain why it beads into droplets instead of spreading flat.
El lado positivo de una molécula es atraído por el lado negativo de sus vecinas. Estas uniones de corta duración se llaman puentes de hidrógeno. Le dan al agua su alta tensión superficial y explican por qué forma gotas en lugar de extenderse.
The bond angle is the angle the two hydrogen atoms form where they meet the oxygen. It is about 104.5° in ordinary water and 113.8° in e5 Water, a physical property that can be measured.
El ángulo de enlace es el que forman los dos átomos de hidrógeno donde se unen al oxígeno. Es de unos 104.5° en el agua común y de 113.8° en el Agua e5, una propiedad física que se puede medir.
How temperature changes waterCómo la temperatura cambia el agua
HeatingCalentar
Heat adds energy. Molecules vibrate and move faster, hydrogen bonds stretch and break, and with enough heat the molecules separate completely and the water becomes steam.
El calor añade energía. Las moléculas vibran y se mueven más rápido, los puentes de hidrógeno se estiran y se rompen, y con suficiente calor las moléculas se separan por completo y el agua se convierte en vapor.
CoolingEnfriar
Cooling reverses this, with a twist. Most liquids contract steadily as they cool. Water does too until about 4°C (39°F); below that, hydrogen bonds lock the molecules into an open crystal pattern that holds them further apart. That's why ice expands and floats.
Enfriar hace lo contrario, con una particularidad. La mayoría de los líquidos se contraen al enfriarse. El agua también, hasta unos 4°C (39°F); por debajo de eso, los puentes de hidrógeno fijan las moléculas en un patrón cristalino abierto que las mantiene más separadas. Por eso el hielo se expande y flota.
The process puts this behavior to work: cycling the water again and again between heating and cooling is what shifts the bond angle.
El proceso aprovecha este comportamiento: llevar el agua una y otra vez entre calentamiento y enfriamiento es lo que modifica el ángulo de enlace.
Multi-cycle distillationDestilación de ciclos múltiples
A standard distiller boils water once, in a single continuous run. That removes dissolved minerals and many contaminants, but the water only goes through the process one time.
Un destilador estándar hierve el agua una sola vez, en un proceso continuo. Eso elimina minerales disueltos y muchos contaminantes, pero el agua pasa por el proceso una sola vez.
The patented John Ellis process instead heats and cools the water hundreds of times per gallon. It works in small batches, so each gallon passes through the heat-and-cool cycle hundreds of times before it is collected.
El proceso patentado de John Ellis, en cambio, calienta y enfría el agua cientos de veces por galón. Trabaja en pequeños lotes, de modo que cada galón pasa por el ciclo de calor y frío cientos de veces antes de recogerse.
Why repeat the cycle?¿Por qué repetir el ciclo?
There are two reasons, and the second is the more interesting one.
Hay dos razones, y la segunda es la más interesante.
More ozone contactMás contacto con el ozono
A small amount of water passing an ozone source over and over gets far more exposure than a large volume passing once.
Una pequeña cantidad de agua que pasa una y otra vez junto a una fuente de ozono recibe mucha más exposición que un gran volumen que pasa una sola vez.
Less carryoverMenos arrastre
In any distiller, vigorous boiling can foam contaminants, such as trace detergents, up into the collected water. A continuous boil never pauses, so neither does the carryover. Stopping the boil again and again interrupts it.
En cualquier destilador, la ebullición intensa puede hacer que los contaminantes, como restos de detergente, suban con la espuma hasta el agua recogida. Una ebullición continua nunca se detiene, así que el arrastre tampoco. Detener la ebullición una y otra vez lo interrumpe.
The U.S. Patent Office asked John Ellis to run tests at York Laboratory to show that interrupting the boil produces purer water. It is also why ordinary continuous distillers don't get below 0.1 PPM TDS.
La Oficina de Patentes de EE. UU. pidió a John Ellis realizar pruebas en York Laboratory para demostrar que interrumpir la ebullición produce agua más pura. También es la razón por la que los destiladores continuos comunes no bajan de 0.1 PPM de TDS.
Deuterium, and what distillation does to itEl deuterio y lo que la destilación hace con él
Deuterium is a heavier, naturally occurring form of hydrogen. It is present in small amounts in all water: tap, bottled, spring and rain alike. Water made with deuterium in place of ordinary hydrogen is known as "heavy water."
El deuterio es una forma de hidrógeno más pesada que existe en la naturaleza. Está presente en pequeñas cantidades en toda el agua: del grifo, embotellada, de manantial y de lluvia. El agua formada con deuterio en lugar de hidrógeno común se conoce como "agua pesada".
Heavy water boils at a slightly higher temperature than ordinary water. Over repeated heating and cooling, that difference adds up: the lighter water turns to steam first and is collected, while more of the heavier water stays behind in the boiling chamber or is flushed out through the machine's overflow.
El agua pesada hierve a una temperatura ligeramente más alta que el agua común. A lo largo de calentamientos y enfriamientos repetidos, esa diferencia se acumula: el agua más ligera se convierte primero en vapor y se recoge, mientras que más agua pesada queda en la cámara de ebullición o se desecha por el sistema de rebose de la máquina.
This is a physical separation based on boiling point. We describe it as part of how the process works, not as a claim about what the water does in the body.
Se trata de una separación física basada en el punto de ebullición. La describimos como parte de cómo funciona el proceso, no como una afirmación sobre lo que el agua hace en el cuerpo.
How it compares to other water treatmentsCómo se compara con otros tratamientos de agua
Carbon filterFiltro de carbón
Strains the water.
Cuela el agua.
Reverse osmosisÓsmosis inversa
Pushes the water through a membrane.
Empuja el agua a través de una membrana.
Alkaline ionizerIonizador alcalino
Changes the water's pH electrically.
Cambia el pH del agua eléctricamente.
Multi-cycle distillationDestilación de ciclos múltiples
Boils and re-boils the water. The only one of the four aimed at changing the shape of the molecule.
Hierve y vuelve a hervir el agua. El único de los cuatro que busca cambiar la forma de la molécula.
Bond angle is not pHEl ángulo de enlace no es el pH
pH measures acidity; bond angle describes the geometry of the molecule. They are separate properties measured in separate ways, so a claim about one tells you nothing about the other. Comparing an ionizer with this process means comparing two different things, not two grades of the same thing.
El pH mide la acidez; el ángulo de enlace describe la geometría de la molécula. Son propiedades distintas que se miden de forma distinta, así que una afirmación sobre una no dice nada sobre la otra. Comparar un ionizador con este proceso es comparar dos cosas diferentes, no dos niveles de lo mismo.
Multi-cycle is not ordinary distillationCiclos múltiples no es destilación común
Single-pass distillation removes dissolved solids well, which is why distilled water usually tests at or near 0 PPM TDS. What it doesn't do is cycle the water repeatedly, and that repetition is what the John Ellis patent covers and what the bond angle change depends on.
La destilación de un solo paso elimina bien los sólidos disueltos, por eso el agua destilada suele medir 0 PPM de TDS o cerca. Lo que no hace es repetir el ciclo, y esa repetición es lo que cubre la patente de John Ellis y de lo que depende el cambio del ángulo de enlace.
What we claim, and what we don'tLo que afirmamos y lo que no
We report the bond angle because it is a measurable physical property, and TDS figures because they come from laboratory testing. The process is covered by U.S. Patent US6409888B1 and by patents in other countries.
Informamos el ángulo de enlace porque es una propiedad física medible, y las cifras de TDS porque provienen de pruebas de laboratorio. El proceso está protegido por la patente estadounidense US6409888B1 y por patentes en otros países.
We don't claim that e5 Water treats, cures or prevents any medical condition, and nothing on this page should be read that way. If you have a health condition, please talk to your doctor.
No afirmamos que el Agua e5 trate, cure o prevenga ninguna condición médica, y nada en esta página debe interpretarse así. Si tiene alguna condición de salud, consulte a su médico.
We don't claim every water source behaves the same. All water is different, lab conditions vary, and results depend on the starting water, which is part of why the process uses two methods, heat and ozone, instead of one.
No afirmamos que toda fuente de agua se comporte igual. Cada agua es diferente, las condiciones de laboratorio varían y los resultados dependen del agua de origen; en parte por eso el proceso usa dos métodos, calor y ozono, en lugar de uno.
Common questionsPreguntas frecuentes
What is TDS, and does distillation reduce it?¿Qué es el TDS y la destilación lo reduce?
TDS stands for Total Dissolved Solids: the minerals, salts and metals dissolved in a water sample, measured in parts per million (PPM). Distillation turns water into steam and back again, leaving dissolved solids behind, which is why distilled water usually tests at or near 0 PPM.
TDS significa Sólidos Disueltos Totales: los minerales, sales y metales disueltos en una muestra de agua, medidos en partes por millón (PPM). La destilación convierte el agua en vapor y de nuevo en líquido, dejando atrás los sólidos disueltos; por eso el agua destilada suele medir 0 PPM o cerca.
Does the bond angle change back once the water cools?¿El ángulo de enlace vuelve a la normalidad cuando el agua se enfría?
No. The water measures 113.8°–114° when produced, and it stays there after cooling.
No. El agua mide 113.8°–114° al producirse y se mantiene así después de enfriarse.
Does the process use filters?¿El proceso utiliza filtros?
No. It is distillation-based rather than a cartridge-filter system, so there are no filters to replace.
No. Se basa en la destilación, no en un sistema de cartuchos filtrantes, así que no hay filtros que reemplazar.